Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 croissants sin huevos ni lácteos
• 200 g de garbanzos cocidos
• 50 g de lombarda
• 50 g de brócoli
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de cebollino picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

1. Saltear los garbanzos durante 3-4 minutos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite, y las especias.
2. Corta en juliana la lombarda y en ramitos el brócoli, agrégalo, remueve bien y añade un poquito de sal.
3. Saltear todo junto durante 3-4 minutos más.
4. Abrir los croissants por la mitad con un cuchillo con cuidado de no separar ambas mitades y rellenar con los garbanzos.
5. Servir caliente o templado.
6. Disfrutala !!